AOC : Bandol 75cl Rouge

DOMAINE : Vigneret

REGION : Provence

CEPAGE(S): 95% Mourvèdre - 5% Grenache

MILLESIME: 2013

ACCORD METS: Avec un Bandol rouge de plus de 10 ans, j'opte pour des plats riches et savoureux qui peuvent compléter ses caractéristiques complexes et évoluées. Des plats de viande braisée comme une daube à la provençale, un gigot d'agneau rôti de Sisteron seraient un bon mariage . Les plats méditerranéens riches en saveurs, comme une ratatouille provençale seraient également bien adaptés. Pour les amateurs de fromages, des variétés telles que le Comté ou le vieux Cheddar iront de paire avec les saveurs développées d'un vieux millésime.

Température de service : 15 à 18 °C suivant vos goûts et la saison.. Décantage préférable.

L'avis de Julien: Le Bandol rouge, connu pour être un vin de grande garde, révèle avec les années une grande complexité. Ce millésime 2013 se rapproche doucement mais sûrement de son apogée. La fraîcheur encore très présente est bluffante. Des notes de garrigues, d'olives noires, et de fruits compotés le place dans la cour des grands rouges.