AOC: Chablis 75cl BLANC

DOMAINE: Domaine Courteau Michelet

REGION: Bourgogne

CEPAGE(S): Chardonnay

MILLESIME: 2022

ACCORD METS: L'appellation Chablis, irremplaçable, peut être dégusté jeune (2-3 ans). Sur des terrines de poisson, de volaille ainsi que sur des poissons grillés, pochés, mais aussi sur les asperges. Pour les fromages, les chèvres, le Beaufort, le Comté, l’Emmental seront de bonne compagnie.

Servir entre 10° et 12°. Ouvrez simplement la bouteille une heure avant la dégustation.

L'avis de Julien : Sous sa robe assez claire, or pâle ou or vert, ce Chablis avec le temps deviendra plus doré et plus épicé. Il exprime un nez très frais et complexe, vif et minéral. On retrouve du silex, de la pomme verte, du citron, du sous-bois et du champignon (mousseron). Des notes d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de foin coupé. Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Une persistance longue et heureuse jusqu’à une gravité suave et sereine. Très sec et d’une parfaite finesse, ce Chablis possède une personnalité unique et très reconnaissable.