AOC : Côtes de Provence 75cl BLANC

DOMAINE : Terres Aillées

REGION : Provence

CEPAGE(S): 95% Rolle (Vermentino) 5% Uni blanc

MILLESIME: 2023

ACCORD METS: Ce blanc à base de Vermentino se marie bien avec une variété de plats méditerranéens et légers. Vous pouvez l'associer avec des fruits de mer tels que des salades de crevettes, des moules marinières ou du poisson grillé avec une sauce à base de citron et d'herbes fraîches. Les plats provençaux comme la salade niçoise ou les légumes grillés sont également de bonnes options. En général, des plats frais et légers mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Servez-le bien frais, à une température d'environ 8 à 10, pour en apprécier pleinement les arômes et la vivacité.

L'avis de Julien: Ce Côte de Provence blanc, dominé par le Vermentino, présente une robe dorée lumineuse. Au nez, des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire sont bien présents, avec des notes subtiles d'agrumes. En bouche, une acidité vive et une texture légère offrent des saveurs de fruits tropicaux et d'herbes aromatiques, complétées par une légère minéralité. La finale est fraîche et persistante. Dans l'ensemble, un vin équilibré et rafraîchissant, typique de la région de Provence.