AOC: Côtes du Roussillon 75cl ROUGE

DOMAINE: Clos des Fées Vigneron Mr Hervé Bizeul

REGION: Roussillon

CEPAGE(S): 50% Syrah 30% Grenache 20% Carignan

MILLESIME: 2022

ACCORD METS: Ce vin polyvalent s'associe bien avec une gamme de plats méditerranéens et de cuisine locale. Vous pouvez le déguster avec des plats de viande grillée comme un steak de bœuf, des côtelettes d'agneau ou des ribs au barbecue. Les plats de pâtes avec une sauce tomate épicée ou des pizzas garnies de légumes grillés seraient également de bons choix. Pour une option végétarienne, essayez-le avec des plats à base de champignons sautés ou un plat de ratatouille provençale. En bref, les plats riches en saveurs et les plats méditerranéens complètent bien ce vin.

L'avis de Julien: Avec sa robe dense rouge rubis, brillante et limpide, cette cuvée connue et reconnue par les sommeliers avertis offre des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices de poivre noir. En bouche, elle est généreuse avec des notes de cerise et de réglisse, dominé par la fraicheur, due à l'altitude des vignes. Un vin dont les grains sont d’une grande qualité. À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et sa puissance ou à garder quelques années pour une évolution en douceur. À carafer ou ouvrir 2 heures avant la dégustation

Servir entre 14° et 16°